Sambal Terasi 'Membakar' Racikan Devy Berlian
SAKING doyan sambal, penyanyi dangdut Devy Berlian punya sambal racikan favoritnya. Dia biasa membuat sendiri sambal terasi.
Perempuan bertubuh mungil ini sangat menyukai sambal terasi karena beraroma khas. Mungkin juga lantaran dirinya berdarah Sunda.
"Aku suka banget sambal terasi,mungkin karena saya orang Cirebon, makanya suka makanan yang beraroma," ucap Devy Berlian saat bertandang ke redaksi Okezone di Gedung HighEnd, Jalan Kebon Sirih, Jakarta, belum lama ini.
Beruntung, Devy mau berbagi resep sambal terasi kesukaannya. Devy biasanya memadukan cabai rawit merah dengan hijau. Baginya, kedua cabai tersebut punya kenikmatan alias kepedasan berbeda dan semakin ‘membakar’ jika disatukan.
Bahan-bahan yang diperlukan, yaitu cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, daun jeruk, bawang putih, terasi, garam, serta sedikit lada. Semua bahan dihaluskan dengan memakai ulekan.
"Dengan memakai ulekan, semua bumbu akan terasa nikmat daripada pakai blender. Blender itu kan ada besinya, makanya kurang enak," tambah jebolan Kontes Dangdut TPI (KDI) tahun 2009 ini.
Biar lebih enak, Devy menambahkan gula pasir. "Gula itu berfungsi sebagai penyedap alami, pemakaiannya sedikit saja. Kalau kebanyakan, aroma terasinya jadi hilang," tutupnya.
(ftr)
Celebrity Okezone menghadirkan berita terbaru, eksklusif, dan terpercaya seputar artis dalam dan luar negeri
