Di Los Angeles, Paul mengawasi sesi rekaman Capitol Studios untuk aransemen string lagu Beatles yang menyedihkan, yang ditulis oleh Giles Martin, Paul, dan Ben Foster. Paul dan Giles juga menambahkan satu sentuhan terakhir yang sangat halus: vokal latar dari rekaman asli Here, There And Everywhere, Eleanor Rigby dan Because, dijalin ke dalam lagu baru menggunakan teknik yang disempurnakan selama pembuatan lagu tersebut. Pertunjukan dan album LOVE. Lagu yang sudah selesai diproduksi oleh Paul dan Giles, dan kemudian di-mix oleh Spike Stent.
Paul McCartney berkata: “Itulah suara John yang sangat jernih. Ini cukup emosional. Dan kami semua memainkannya, itu adalah rekaman asli Beatles. Di tahun 2023 untuk tetap menggarap musik Beatles, dan akan merilis lagu baru yang belum pernah didengar publik, menurut saya itu adalah hal yang menarik.”
Ringo Starr menambahkan: “Itu adalah saat terdekat kami untuk menerima dia kembali ke ruangan, jadi itu sangat emosional bagi kami semua. Sepertinya John ada di sana, Anda tahu. Itu jauh sekali.”
Olivia Harrison mengatakan bahwa: “Pada tahun 1995, setelah beberapa hari di studio mengerjakan lagu tersebut, George merasa masalah teknis pada demo tersebut tidak dapat diatasi dan menyimpulkan bahwa tidak mungkin menyelesaikan lagu tersebut dengan standar yang cukup tinggi. Jika dia ada di sini hari ini, saya dan Dhani tahu dia akan dengan sepenuh hati bergabung dengan Paul dan Ringo dalam menyelesaikan rekaman ‘Now And Then’.
Sean Ono Lennon menutup dengan berkata: “Sungguh mengharukan mendengar mereka bekerja bersama setelah bertahun-tahun kepergian Ayah. Itu lagu terakhir yang dibuat bersama oleh ayahku, Paul, George, dan Ringo. Ini seperti kapsul waktu dan semuanya terasa sangat dimaksudkan.”
Kegembiraan dan antisipasi terhadap Now And Then telah meningkat sejak bulan Juni, ketika Paul pertama kali memberikan bocoran mengenai lagu Beatles baru dalam sebuah wawancara media. Akhirnya pada tanggal, 2 November 2023, lagu Now And Then akan dibagikan kepada dunia seperti yang sudah seharusnya diperdengarkan kepada dunia.
(aln)