3.22 Februari 2023
Berdasarkan penyelidikan polisi diketahui, keluarga mantan suami Abby Choi, Alex Kwong sempat mendatangi Pemakaman Junk Bay Chinese Permanent, pada 22 Februari 2023.
4.24 Februari 2023
Polisi akhirnya menggerebek rumah sewaan yang telah dipersiapkan mantan mertuanya sebagai tempat penjagalan tersebut, pada 24 Februari 2023. Menurut polisi, dinding dan semua perabotan di dalamnya ditutupi kain.
Polisi juga menemukan penggilingan daging, gergaji listrik, dua panci besar, dua jenis choppers (penghalus daging), palu, face shields, jas hujan berwarna hitam, dan tas tangan berwarna ungu milik Choi di rumah itu.
Setelah memeriksa rumah tersebut, polisi menemukan bagian kaki korban yang disimpan di dalam kulkas. Namun kepala, badan, dan tangannya masih hilang. Polisi kemudian menahan mantan ipar dan mantan mertua Abby Choi, sementara mantan suaminya melarikan diri.
5.25 Februari 2023
Tak perlu waktu lama, Kepolisian Hong Kong akhirnya mengamankan Alex Kwong, yang berniat melarikan diri menggunakan speedboat, di Dermaga Tung Chung, pada 25 Februari 2023, sekitar pukul 13.00 waktu setempat.
Saat ditangkap, polisi mengamankan uang tunai HKD500.000 (Rp973 juta) dan beberapa jam tangan mewah senilai HKD4 juta (Rp7,78 miliar) dari Alex. Saat menjalani pemeriksaan di Kantor Polisi Hung Hom, dia sempat mengeluh tak enak badan dan dilarikan ke Rumah Sakit Queen Elizabeth.
Masih di hari yang sama, polisi bersama anjing pelacak memeriksa Pemakaman Junk Bay Chinese, untuk mencari sisa tubuh Abby Choi. Sementara Unit Tugas Elite Kepolisian Hong Kong, Flying Tigers, diturunkan untuk menyusuri area Dermaga Tung Chung.